Cârnați UAUU!

Tăiem carnea în bucăți mai mici

Încingem puțin ulei de măsline într-o cratiță

Punem carnea în uleiul încins și o lăsăm să se ardă puțin

Tăiem țelina, morcovul, ardeiul și ceapa în bucăți mai mari

Adăugăm legumele peste carne

Adăugăm foi de dafin și cimbru

Stingem cu un pahar cu apă

Lăsăm să scadă

Strecurăm supa de la carne și o lăsăm să se mai reducă

Adăugăm unt și amestecăm

Dizolvăm o linguriță de amidon în apă și adăugăm peste sos

Curățăm cartofii și îi punem la fiert

Strecurăm zeama de la cartofi

Pisăm cartofii

Adăugăm unt la temperatura camerei

Adăugăm sare

Omogenizăm bine

Trecem piureul prin sită ca să devină foarte fin

Adăugăm puțin lapte peste piure și amestecăm

Înțepăm cârnații și îi punem la prajit într-o tigaie încinsă