Chiftele de post

Tocăm mărunt o jumătate de ceapă și o punem la călit în ulei

Adăugăm doi căței de usturoi rași

Adăugăm și dovlecelul ras

Spalăm orezul de două ori și îl punem la fiert

Curățăm cartofii și îi punem la fiert

Cand a fiert orezul si devine cleios strecurăm într-un bol și îl lasam deoparte

Tocăm pătrunjelul mărunt

Adăugăm dovlecel ras călit

Peste compoziție adăugăm puțin pesmet cât să se lege compoziția

Adăugăm o mână de orez si amestecăm

Pentru sos, punem puțin ulei în cratiță

Tocăm mărunt cealaltă jumătate de ceapă și o punem la călit

Adăugăm și doi căței de usturoi dați pe răzătoare și punem la călit împreună cu ceapa

Adăugăm sosul de roșii

Adăugăm foile de dafin, puțin zahăr, cozile de la pătrunjel, sare și piper și lăsăm să fiarbă

Adăugăm și puțină boia iute

Strecurăm cartofii și îi sfărâmăm cu furculița

Adăugăm cartofii peste compoziția de dovlecel și amestecăm

Modelăm chiftelele

Presărăm pesmet este chiftele

Într-o tigaie punem ulei la încins și prăjim chiftelele

Le scoatem pe un prosop de hârtie pentru a elimina surplusul de ulei

Punem sos în farfurie, adăugăm 3 chifteluțe

Presărăm pesmet deasupra, adăugăm pătrunjel, sare și puțin ulei