Ingrediente pentru
Porții
- 4 bucătipui
- 1ceapă
- Usturoi
- Ciuperci champinion
- 500 mlSmântană lichidă
- Lâmâie
- Ulei de floarea soarelui
- Mălai
- Unt
- Muștar
- Pătrunjel
- Cimbru
- Vin alb
Ciulama de pui
Gata în
20 MinNivel de dificultate
Categorie
- Fel principal
Azi pregătim o altfel de rețetă de ciulama de pui cu mămăligă a la Nicolai Tand! Parol, că te vei linge pe degete!
Ingrediente
Ingrediente pentru
Porții
- 4 bucătipui
- 1ceapă
- Usturoi
- Ciuperci champinion
- 500 mlSmântană lichidă
- Lâmâie
- Ulei de floarea soarelui
- Mălai
- Unt
- Muștar
- Pătrunjel
- Cimbru
- Vin alb
Mod de preparare
- Etapă de gătitPunem apă la fiert pentru mămăligă, adăugăm puțină sare.
- Etapă de gătitAdăugăm mălaiul și amestecăm cu un tel.
- Etapă de gătitAdăugăm o lingură de unt.
- Etapă de gătitLăsăm să fiarbă până se desprinde de pe fundul oalei.
- Etapă de gătitPunem puțin ulei într-o tavă, răsturnăm mamaliga și o întindem.
- Etapă de gătitPunem pieptul de pui la marinat cu piper, sare, ulei și zeamă de lamâie.
- Etapă de gătitTocăm ceapa mărunt.
- Etapă de gătitTocăm un cățel de usturoi.
- Etapă de gătitPunem uleiul la încins.
- Etapă de gătitPrăjim câteva fire de pătrunjel.
- Etapă de gătitPunem ulei la încins într-un ceaun.
- Etapă de gătitPunem pieptul de pui la prăjit.
- Etapă de gătitTăiem ciupercile în jumătăți le adăugăm în ceaun, peste carne.
- Etapă de gătitAdăugăm și ceapa și usturoiul tăiate.
- Etapă de gătitAdăugăm puțin vin alb.
- Etapă de gătitAdăugăm o lingură de muștar.
- Etapă de gătitAdăugăm smântâna lichidă.
- Etapă de gătitLăsăm să fiarbă până scade sosul.
- Etapă de gătitÎntr-o tigaie punem puțin ulei și presărăm cimbru.
- Etapă de gătitTăiem mamaliga și o punem la prăjit.
- Etapă de gătitPunem pe farfurie pui, câteva ciuperci și mamaliga prăjită.
- Etapă de gătitAdăugăm un fir de pătrunjel prăjit.
- Etapă de gătitCondimentăm cu sare și piper.
