Începem prin a lăsa pepenele la rece timp de 2-3 ore.

Tăiem roșiile, telemeaua de Ibănești și pepenele în cubulețe mari.

Asezonăm cu ulei de măsline, oțet, sare și piper.

Întindem câteva felii de pâine cu ajutorul unui sucitor și le punem pe plită la prăjit, până când devin crocante.

Tăiem feliile de pâine în cubulețe și le adăugăm peste salată.

Decorăm cu câteva frunze de mărar și mentă.

Adaugăm feliile de ceafă de porc crud-uscată și afumată.