Ingrediente pentru
Porții
1 kg
carne de porc
Ulei de floarea soarelui
Sare grunjoasă
500 g
mălai
4
căței de usturoi
Boia (dulce sau picantă)
Pătrunjel uscat
Pătrunjel proaspăt
1 litru
lapte
Brânză de burduf
Tocăniță de porc cu mămăligă
Gata în
90 minNivel de dificultate
Categorie
- Fel principal
Sărbătoare românească în farfurie - tocăniță de porc cu mămăligă.
1
Tăiem carnea în bucăți.
2
Punem ulei la încins într-un ceaun.
3
Punem carnea la prăjit și presărăm sare grunjoasă.
4
Adăugăm un litru de apă, punem capacul și lăsăm să fiarbă la foc mic.
5
Curățăm usturoiul și îl tocăm mărunt.
6
6
Adăugăm usturoiul peste carne și lăsăm să mai fiarbă.
7
7
Într-o oală punem apă la fiert pentru mămăligă.
8
8
Adăugăm sare grunjoasă
9
9
Adăugăm mălaiul și o lăsăm să fiarbă.
10
10
Amestecăm cu o lingură de lemn.
11
11
Adăugăm puțin lapte și amestecăm cu un tel.
12
12
Întindem hărtie de copt și o ungem cu puțin ulei.
13
13
Răsturnăm mămăliga pe hârtia de copt, o întindem și o lăsăm să se răcească.
14
14
Într-o tigaie încingem puțin ulei.
15
15
Adăugăm boia și pătrunjel.
16
16
Tăiem mamaliga cu un pahar sau cu un castron și o punem la prăjit în tigaie.
17
17
Punem câteva bucăți de carne într-o farfurie peste mămăligă.
18
18
Adăugăm câteva bucățele de brânză.
19
19
Condimentăm cu sare și piper.
20
20
Adăugăm sos de la carne.
21
21
Adăugăm pătrunjel proaspăt.
Ingrediente
Ingrediente pentru
Porții
1 kg
carne de porc
Ulei de floarea soarelui
Sare grunjoasă
500 g
mălai
4
căței de usturoi
Boia (dulce sau picantă)
Pătrunjel uscat
Pătrunjel proaspăt
1 litru
lapte
Brânză de burduf
Mod de preparare
1
Tăiem carnea în bucăți.
2
Punem ulei la încins într-un ceaun.
3
Punem carnea la prăjit și presărăm sare grunjoasă.
4
Adăugăm un litru de apă, punem capacul și lăsăm să fiarbă la foc mic.
5
Curățăm usturoiul și îl tocăm mărunt.
6
6
Adăugăm usturoiul peste carne și lăsăm să mai fiarbă.
7
7
Într-o oală punem apă la fiert pentru mămăligă.
8
8
Adăugăm sare grunjoasă
9
9
Adăugăm mălaiul și o lăsăm să fiarbă.
10
10
Amestecăm cu o lingură de lemn.
11
11
Adăugăm puțin lapte și amestecăm cu un tel.
12
12
Întindem hărtie de copt și o ungem cu puțin ulei.
13
13
Răsturnăm mămăliga pe hârtia de copt, o întindem și o lăsăm să se răcească.
14
14
Într-o tigaie încingem puțin ulei.
15
15
Adăugăm boia și pătrunjel.
16
16
Tăiem mamaliga cu un pahar sau cu un castron și o punem la prăjit în tigaie.
17
17
Punem câteva bucăți de carne într-o farfurie peste mămăligă.
18
18
Adăugăm câteva bucățele de brânză.
19
19
Condimentăm cu sare și piper.
20
20
Adăugăm sos de la carne.
21
21
Adăugăm pătrunjel proaspăt.
