Sfărâmăm alunele în blender

Adăugăm biscuiți peste alune și îi sfărâmăm

Într-un bol amestecăm alunele, biscuții cu untul

Întindem amestecul într-o tavă cu foaie de copt

Introducem la cuptor timp de 10 minute, apoi lăsăm să sa răcească

Punem zahărul la topit într-o cratiță

Stingem cu apă

Adăugăm vanilie, un baton de scorțișoară, 2 steluțe de anason

Lăsăm să dea în clocot

Punem capacul, luăm de pe foc și lăsăm la infuzat

Curățăm perele de coajă și de cotor

Tăiem perele în bucăți mai mari

Le punem în apă ca să nu se oxideze

Adăugăm perele în sirop

Punem capacul și lăsăm la infuzat o oră

Într-o tigaie topim unt

Scoatem perele din compot și le tragem în unt

Turnăm horincă și flambăm

Adăugăm sirop și lăsăm la foc mare

Pe o farfurie punem câteva bucăți de pere

Turnăm sirop din tigaie

Presărăm biscuiții amestecați cu alune