Curățăm piersicile de coajă și le tăiem felii

Pasăm piersicile cu blenderul

Adăugăm 3-4 linguri de miere PENNY și puțină zeamă de lămâie

Turnăm amestecul într-un recipient rezistent la îngheț

Recipientul ar trebui să fie umplut doar pe jumătate

Din 10 în 10 minute amestecăm prin sorbet, cât să spargem crusta care se formează de la îngheț

Ținem sorbetul la congelator până îngheață

Între timp, sfărâmăm alunele

Punem zahărul la topit în tigaia Vivess

Adăugăm alunele și amestecăm

Pe o hârtie de copt întindem caramelul cu alune

După ce s-a întărit, îl măcinăm pentru a obține pudră de caramel

Strecurăm pudra de caramel în așa fel încât să rămână foarte fină

Într-un bol adăugăm 2-3 cupe de sorbet

Presărăm pudră de caramel peste

La final adăugăm câteva bucăți de caramel nemăcinat