Tartă cu rubarbă

Amestecăm făina cu zahărul pudră și cu 200 g unt

Adăugăm puțină sare și amestecăm

Adăugăm un gălbenuș și puțină apă rece

Amestecăm până se omogenizează

Lăsăm blatul o oră la frigider

Tăiem rubarba în bucăți mai mari

Punem 200 g de zahăr tos într-o tigaie, pe foc

Adăugăm bucățile de rubarbă

Adăugăm 200 ml apă

Adăugăm puțină zeamă de lămâie

Lăsăm să fiarbă la foc mai mic

Amestecăm 200 g unt cu 200 g de zahăr folosind mixerul

Adăugăm 2 ouă și amestecăm în continuare

Adăugăm făină de migdale

Adăugăm puțină făină albă

Întindem blatul scos de la frigider pe o suprafață presărată cu făină

Rulăm blatul întins și îl punem în forma de copt

Modelăm blatul pe forma de copt și tăiem marginile

Cu o furculită înțepăm blatul

Deasupra blatului punem foaie de copt și adăugăm fasole

Punem blatul în cuptorul preîncins la 180 grade, timp de 25 min

Adăugăm dulceață peste blatul răcit

Deasupra adăugăm amestecul de făină de migdale

Punem la cuptor pentru 25 de minute

Scoatem de la cuptor și lăsăm să se răcească puțin

Adăugăm deasupra rubarba